Sortefodsvin - Iberico part 2

Så kom kødet. Direkte fra lufthavnen.
Det så godt ud, mørkt og meget marmoreret som forventet.

Fra venstre: Krone (Carré), Flanksteak (Secreto), 2 x Mørbrad og til sidst Nakkefilet.

Der er ingen tvivl om at det er det ultimative grill kød.

I aften står den på et par koteletter af Kronen, med salat og asparges.

Et styk krone. Jeg har skåret en kotelet af hver ende for at smage og se om der er forskel i tilberedning. Jeg er dog sikker på at de begge kræver Høj varme i kort tid.

Jeg skriver lidt mere i aften, samt ligger flere billeder ind.