Man må da undskylde

En af mine første posts var omkring dansk fjerkræ. Der høvlede jeg det lidt, især det Økologiske. Dette må jeg nok tage i mig igen, efter jeg har smagt frisk fjerkræ fra Sødam. Det skisme godt. Men er det ikke Sødam, køber jeg stadig fransk kylling o.lign. Jeg mener stadig det er det bedste, fremfor Dansk som ikke er Sødam : )
Besøg Sødam Her

Sødam kylling - Anmeldelse og Opskrift

Så fik jeg endelig smagt min Sødam Kylling som jeg havde fået som vareprøve, da vi skal til og forhandle deres lækre kyllinger mm.

Jeg har før smagt dansk Øko kyllinger og været utrolig skuffet, nærmest snydt. Men Sødam havde jeg forventninger til, især efter jeg har læst om dem herinde på diverse blogs.

Jeg havde fået en kylling på lige over 1,8 kg.
Jeg tilberedte den 1 time og 25 min v. 200 C. efter devisen om 18 min. / 500 gr. + 18 min.
Perfekt stegt! Den var dog forkælet med hakket persille og hvidløg under skindet på brystet. Nænsomt smurt ind i Oliven olie og Øko Smør fra Naturmælk. Drysset let med salt!

Stegte kvarte baby kartofler i olie på panden, ca. 30 min. til de var sprøde og møre. Mums!

Ovnbagte Peberfrugt, løg, squash og tomater i 60 min. ved siden af kyllingen, det smagte godt. Det gør det jo altid! :-)

Jeg havde valgt at holde tilbehøret så smags neutralt som muligt, da det jo var Kyllingen som var måltidets herre denne gang.

Konklusion, glæder mig til at skal sælge Sødam, forhåbentlig inden for en uge eller to, så glæd jer Århus! :-) Smagen er intens, "grøn" med en sødme og fylde. Jeg må sige det er den bedste kylling jeg har fået. Så den er nu min farvorit sammen med Label Rouge Kyllinger og en gryde stegt Bresse Kylling. Sødam vinder dog på prisen og det faktum den er Økologisk.

Squash

/Jesper

Iaften - Sødam Kylling med Ovn grøntsager

Så er det i aften jeg skal smage Sødam kylling for første gang,
Jeg har før smagt andre Økologiske Kyllinger. Jeg har Altid været skuffet.... lille kødprocent og kedelig smag.

Men i aften har jeg store forventninger, som jeg gladeligt vil dele med jer senere i aften.

/Jesper

Påskelam

Idag starter påsken officelt. Min svoger og svigerinde kommer til Lam.
Vi skal nok se lidt bold, svoger og jeg og snakke om vores netop overstået Knejte tur til Tottenham sidste weekend. Mens konerne skal kigge på noget opgave.

Menuen, bliver dog klassisk Lam, som jeg lærte det da jeg var 12 år e.lign.
Lammekølle, persille, hvidløg og Smør.
Flødekartofler
En salat med Rød Tatsoi og Bulls blood, 2 slags oliven, Fed Gede/Får Feta og en Vinaigrette.

I år skal vi have Irsk lam, som er så meget oppe i tiden. Det irske lam minder meget om det danske i smagen, da det smager af Lam. Det New Zealandske er mere for begynder, da lamme smagen er mindre udpræget.

Glæder mig... Vinen, ja den har ikke været dyr... Det er mere Bondestil, med 3/110.- :-) Men der er 3 flasker af dem.

God påske, vender snart tilbage med mere...Bl.a. anmeldelse af Sødam Fersk Økokylling og Sødam Kyllingebryster, og de er store som vi slagtere kan lide dem ;-)

/Jesper