tirsdag den 2. oktober 2012

Paleo dag 2 - Igår gik fint

I går gik fint, fik som fortalt et god morgen måltid inden jeg tog på job. Jeg syntes dog jeg var sulten hele tiden, så gik konstant og guffede de gulerødder jeg havde taget med, så har nok spist 10 små gulerødder og en halv stor pære på job.
Kaffen kunne jeg også godt lade stå, drak 2 kopper, hvilket er lidt, da jeg plejer på en dag at nå 8-10 plast kopper.
Frokosten var rester af Karryen dog uden kylling, men det smagte skisme godt :-)

Aftensmaden i går var Pita, med resterne af culotten fra lørdag som jeg havde skåret i tynde strimler.
Jeg skulle ikke have pitabrød, så jeg fik salat samt disse små pandekager til.

Mad pandekager / Æggeplatter
De bliver meget bløde og porøse, men de smager fantastiske og holder jeg "våde" til dagen efter.

400 gr. Squash
100 gr. Kinaradise
1 lille løg
1 fed hvidløg
2 æg
½ Chili
1 tsk. salt
2 tsk timian
Peber

Start med at tænd ovnen på 200 C. og beklæd en bageplade med bage papir.

Riv squash, radise, løg og hvidløg. Lad det dryppe af i et dørslag/sigte og pres væden ud.
Bland det med resten og lav ca. 6-8 klatter på bagepapiret med en 6-8 cm. i diameter.

Bag dem 15-20 min og lad dem køle af.

Jeg fik dem til morgen mad i dag.
Med lidt tynde skiver kylling på, rullet og haps haps ingen snaps. Men ned det kom de og de smagte stadig godt.
Så lige en banan og lidt juice til, så man klar.
I dag bliver også en spændende dag, da vores elev skal til skolemesterskaberne, hvilket er en slags semi-finale til DM for slagter elever.

God TIRSDAG!

/Jesper

3 kommentarer:

  1. Hej Jesper,
    Jeg ved ikke lige, hvordan det er med palæo og fedtstoffer, men du skriver, du var sulten - så ville jeg sige 'skru op for fedtstofferne'. Det er en af grundene til, at jeg er så glad for LCHF, hvor fedtet giver en god mæthed og stabilt blodsukker ;-)
    - frk. sveske

    SvarSlet
  2. Jeg venter lige med at skrue op for fedtet. Da jeg har læst mig til det en god ide når man begynder vægttab med Paleo.
    /Jesper

    SvarSlet
    Svar
    1. Jeg glæder mig til at høre, hvordan det går - fysisk og psykisk.
      - frk. sveske

      Slet