Det sku fejres. Tortellini simpel!

Fik i går 10 for min opgave og præsentation i Ledelse i Praksis. Det skulle fejres med en kammerat, da familien var ud og gå amok med plukning af verdens bedste Jordbær fra Schmidts jordbær ved Grenå.
Nå men tilbage til det vigtige. Fejres skulle det med min farvorit fødevare. PASTA!
Det blev til en let, lækker og billig ret.

Gorgonzola-Valnød Tortellini med Ditto sauce

Lækker pastaret til 2 personer

250 gr. Tortellini med Gorgonzola og Valnød
½ dl. Grofthakket Valnødder - ½ dl. Hakket Persille - ½ dl. Hvidvin - 1½ dl. Piskefløde - 
1 dl. Frisk Revet Parmesan - 1-2 tsk. Gorgonzola - 1 spsk. Olivenolie - Salg og Peber


Kog pastaen efter anvisning på pakken.
Time nu din sauce - Rist valnødder i olivenolie, når de dufter koges panden af med hvidvin.
Hæld så fløden på i en cirkel og lad det reducere lidt. Tilsæt persille og smag til med Gorgonzola, salt og peber. Når konsistensen er i orden, tilsæt så parmesanen og vend pastaen i.
Server med Hvidvin og brød (eller se nedenfor)
Jeg serverede det med Mini Muffins med pære, gorgonzola og valnødder - lunet og skåret igennem. Sprøjtede lidt blød saltet smør imellem og lagde dem sammen igen.


Server evt. med ristet Kyllingebryst til, gerne Sødams!


Velbekomme!


/Jesper