Weekenden har været uden Paleo, eller ikke helt fredag var efter reglerne, dog fik jeg en del rødvin.
Lørdag var helt uden paleo da jeg var til 40 års fødselsdag på Rømø.
Men i aften tog jeg fat igen.
Salat med Kylling og en kanon dressing til de lidt stærke salat typer som Rucola.
Du skal bruge og blande:
1 moden mango
3-4 spsk. Olivenolie
Saft af en citron
Mangoen skæres i små tern og saften presses fra ved at gnide mangoen i en sigte.
Bland nu det hele sammen, det smager fantastisk.
