Ja, havde planlagt både Vildand og Kanin i denne weekend.... Og intet blev det til.
Konen blev syg, så lørdag brugte jeg hos naboerne med ungerne til en gang oksesteg, lidt rødvin og øl.
Så Vildanden er røget i fryseren, til en anden god gang. Planen er dog stadig confiteret lår, stegt bryst, stegt Pollenta og Foiegras.
Men istedet har jeg planer om at prøve at lave smør, idéen fik jeg efter at have læst det på lidt madblogs her i løbet af ugen.
Jeg har indkøbt til formålet.
½ l. Osted Fløde
3 x 200 ml. Cremefraish 38% fra Naturmælk.
Jeg vil udover smør, prøve at lave hjemmelavet "smørbar" med rapsolie.
Jeg skal nok "blogge" resultatet senere i dag.
Forsat god søndag!
/Jesper
Ingen kommentarer:
Send en kommentar