Løgsuppe på den nemme måde

Nu når det er lidt koldt uden for og kæresten har lidt ondt i halsen, så skal vi da have suppe.

Til suppen skal bruges

5-6 øko hvide løg
1 hvidløg
en klat smør
1 liter fond. høns okse kalv and... alt efter smag

2-3 skiver brød per portion
revet ost, lidt tør og smagfuld til at gratinere brødet med.

Løgene og hakket hvidløg kommes i en gryde med smør og varmes op, når det begynder at simre skal der skrues ned på lavt blus(3) og det skal simre i ca. 15 min mens der røres i dem en gand imellem.

Løgene skal være blanke og lige begyndt at tage farve, så kommes fond på.

Det skal nu simre i ca. 10 min.

Smag til med salt og peber og serveres med brød(hjemmebagt?) gratineret med ost i ovnen.

Brødet er hjemmebagt og der kommer nok lige en opskrift på det senere..

Bon Appetit