Gullash Suppe - Tæt på svigermors

Gullash Suppe med kartofler og gulerødder.

Mit svigermonsters Gullash suppe, er nok den bedste jeg har smagt. Meeen man skal jo hoppe ud i det, og min kone var tilfreds!

Her er min opskrift:
800 gr. Tykkam i små tern

2 STORE løg

1 fed hvidløg

1 stort rødt peber i tern

2 spsk. Paprika

1 tsk. Røget paprika

1 l. Vand

1 l. Oksefond

2 ds. Hakket tomat

1 spsk. Tomatpure

600 gr. Kartofler i tern

400 gr. Gulerødder i tern

Laurbær

Cayenne

Salt

Peber

Brun kødet i olie. Tag det op og tilsæt Løg og hvidløg, lad det blive lidt blødt og klar i farven. Tilsæt de 2 paprika pulver, vend det hele godt rundt. Tilsæt peberfrugt, kød, vand og Oksefond. Giv det et opkog og tilsæt hakket tomater, pure, salt, lidt cayennepeber og 2-3 laurbærblade.

Lad det simre ca. 1 time og tilsæt nu kartofler og gulerødder og lad det simre en time mere.

Tjek konsistensen, tilsæt evt. mere vand/fond. Smag til med salt, peber og Cayenne.

Velbekomme!

/Jesper