I aften prøvede jeg at lave min første Paleo ret - altså bevidst, det jo ikke umuligt jeg før har lavet en ret som kunne gå ind under betegnelsen Paleo.
Min ret fandt jeg på bloggen Stenalderkost og Crossfit som jeg vil anbefale andre at læse.
Retten er Kylling i Karry med forlorne ris.
Til en familie på 4 skal du bruge:
Se opskriften fra Stenalderkost og Crossfit Her
6-8 Kyllingeoverlår udbenet. Krydret med salt og peber.
500 gr. Champignon renset og i kvarte.
3 Store æbler i tern ca. 1x1 cm.
1 ds. Kokosmælk
1 tsk. Gurkemeje
½ tsk. koriander
lidt Spidskommen
Salt/peber
evt. lidt æbleeddike
Olie til stegning (Koldpresset Jomfru olivenolie).
Fremgangsmåde
Lidt olie puttes på en koldpande og kyllingestykkerne lægges med skindet ned og der tændes på halv varme.
Kyllingerne steges næsten færdige på denne måde og brunes lidt på den anden side til de er færdige, tager ca. 20 min.
10 min før kyllingerne er færdige steges champignonerne på en tør pande og tages af. Lidt olie tilsættes og æblerne steges nu lidt på panden en 2 min. tid af 2 gange.
Når kyllingerne er færdige tages de af panden og holdes varme.
Hæld lidt af fedtet fra hvis der er for meget. Brun nu krydderierne heri og tilsæt kokosmælken. Tilsæt også æbler-champignon og lad det simre en 3 min.
Imellem tiden laves "risene".
Forloren ris.
Se opskriften fra Stenalderkost og Crossfit Her
2 Blomkål revet på rivejern.
Steges i lidt olie til de er lidt gyldne og varme.
Tillykke med din nye livsstil. For mig er stenaldermad ikke en hurtig slankekur, det er en livsstil.
SvarSletMåske du kan bruge nogle af mine opskrifter. Jeg ville gerne høre hvordan det går med vægten!
VH Hanne/KunstnerKram
Hej Hanne
SvarSletTak for det, opskrifter får jeg nok brug for i rigelige mængder.
Du har ret i det Skal være en livsstil,jeg mener bare at når mit første mål er at tabe mig er det en diæt/slankekur. Når det er lykkedes, skulle det gerne være en integreret del af min hverdag. Altså min livsstil.
Som min kone engang fik af vide af en af hendes overlæger, som vist var med i kostrådet. Har man først været overvægtig/fed er man det altid, man kan dog fjerne det ved at motionere og ændre livsstil. Men stopper man, kommer det igen.
Indgangsvinklen kan jo være forskellig. Jeg synes det er superhelt detager hånd om de ekstra kg og som du selv siger, så er det en integreret del af dit liv. Det er det i hvert fald i mit. Jeg skuler stadig olmt på pasta og ris og tænker banditter.
SletJeg glæder mig til a følge dig. Både vægtmæssigt og psykisk.må jeg spørge hvor mange du skal smide.
VH Hanne/KunstnerKram
ca. 20 kg.
SletOk. De er relativt hurtig smidt hvis du spiser stenalder det meste af tiden.
SletVH Hanne/KunstnerKram
Total tillykke - og tak for shout outs til bloggen :)
SvarSletHeld og lykke med det.
Hilsen Hannah på stenalderkost.blogspot.com